La dénutrition, UFC-Que choisir pointe des carences

La dénutrition se définit comme un état résultant d’une alimentation qui n’est pas suffisante au regard des besoins du corps. Elle peut entraîner des difficultés à se soigner ou à une perte d’autonomie.

 

La dénutrition, au cœur des préoccupations.

La dénutrition ne peut être qu’un sujet sensible dans un EHPAD. Elle entraîne des complications qui sont démultipliées avec l’âge. Si la perte d’autonomie en est une, on note aussi de multiples pathologies comme une chute du système immunitaire qui peut ralentir alors un processus de guérison. Aujourd’hui l’UFC-Que Choisir tire la sonnette d’alarme. A partir de ses investigations, elle estime à environ 30% le taux de personnes souffrant de dénutrition au sein même d’un EHPAD. De nombreuses raisons sont invoquées. On peut réduire au final ce constat à un problème global, celui du manque de personnel et de moyens. La maison de retraite se trouve dans une situation assez similaire aux hôpitaux où l’on constate là jusqu’à près de 2/3 des patients en situation de dénutrition.

Plus qu’un constat, les solutions en maison de retraite

La dénutrition du 3ème âge est un véritable problème de fond en EHPAD. Pour cela, des solutions se mettent en place pour répondre à ce problème. Il y a tout d’abord le constat que le repas n’est plus source de plaisir. On observe facilement des horaires assez absurdes comme un goûter à 14h30. On observe aussi un manque de plats alternatifs, le remplacement d’une cuisine réalisée sur place par des préparations bon marché. Au final, les seniors mangent mal, froid, peu à leur goût. Une écoute de leurs attentes en relation avec les directives de santé seraient le moyen de repartir dans le bon sens pour les quelques 100 à 200.000 personnes souffrant de dénutrition. Des groupes de restauration s’orientent aussi de plus en plus vers une offre alimentaire qualitative pour redonner le goût de manger et augmenter la qualité nutritionnelle des repas servis. Le projet de loi sur la santé actuellement discuté au Parlement serait aussi un bon moyen d’obliger au respect de ces normes en maison de retraite.